Ilustrasi tikus ekor putih (kulo ipus/kawok) yang dimasak dengan santang (santan).
Ilustrasi tikus ekor putih (kulo ipus/kawok) yang dimasak dengan santang (santan).

Kulo Ipus, Mau Disantang Atau…

Kulo ipus, disebut juga kawok atau tikus ekor putih adalah jenis tikus yang diburu orang (tou) Minahasa di perkebunan atau hutan-hutan, dengan cara memasang dodeso (jerat, perangkat) atau ditembak dengan…

0 Comments
RW atau masakan daging anjing khas Minahasa.
RW atau masakan daging anjing khas Minahasa.

RW (baca: erwe)

Masakan daging anjing khas Minahasa Orang Manado atau Minahasa menyebutnya RW (baca erwe). RW ini adalah masakan daging anjing dengan bumbu-bumbu khas Minahasa. Masakan RW ini biasanya dibuat pedas. BACA…

0 Comments
Daging as (lapis) babi yang dipotong besar-besar diberi bumbu ditusuk dengan bambu kemudian dibakar di atas bara tempurung.
Daging as (lapis) babi yang dipotong besar-besar diberi bumbu ditusuk dengan bambu kemudian dibakar di atas bara tempurung.

Ragey

Ragey adalah kuliner khas Minahasa berupa daging as (lapis) babi yang dipotong besar-besar diberi garam dan air lemon kemudian dibakar. Sebutan Ragey sendiri ental berawal dari mana. Namun, ada yang…

0 Comments
Masyarakat Minahasa kerap memasak makanan dengan cara dibakar dalam buluh (bambu), seperti makanan Pangi, Saut, Tinoransak atau Nasi Jaha. Nampak masyarakat Minahasa yang sementara membakar makanan yang dimasukkan dalam bambu. (foto: donny/publikreport)
Masyarakat Minahasa kerap memasak makanan dengan cara dibakar dalam buluh (bambu), seperti makanan Pangi, Saut, Tinoransak atau Nasi Jaha. Nampak masyarakat Minahasa yang sementara membakar makanan yang dimasukkan dalam bambu. (foto: donny/publikreport)

Pangi dan Saut

Pangi dan Saut adalah makanan khas Minahasa. Pada setiap acara kerap disediakan Pangi dan Saut. Terutama Pangi. Pangi dan Saut merupakan makanan khas Minahasa yang dimasak dengan cara dibakar dalam…

0 Comments
Ilustrasi
Ilustrasi

Resep: Ayam Ilosinggan

Masakan khas Sangihe, Sulut Bahan:   Bahan A: 1 ekor ayam2 sdm air jeruk nipis1 sdt garam Campur, diamkan 1 jam (kadang saya skip, langsung masak) Bahan B: 1 batang serai,…

0 Comments
Nasi Jaha, kuliner khas Minahasa.
Nasi Jaha, kuliner khas Minahasa.

Nasi Jaha di Minahasa, Lamang di Sumbar

Kekayaan sumber daya alam dan budaya membuat masing-masing daerah di tanah air memiliki makanan khas. Tidak ketinggalan Minahasa, Sulawesi Utara (Sulut), yang juga memiliki makanan khas dengan cita rasa tinggi.…

0 Comments