Kulo Ipus, Mau Disantang Atau…

Kulo Ipus, Mau Disantang Atau…
Ilustrasi tikus ekor putih (kulo ipus/kawok) yang dimasak dengan santang (santan).

Kulo ipus, disebut juga kawok atau tikus ekor putih adalah jenis tikus yang diburu orang (tou) Minahasa di perkebunan atau hutan-hutan, dengan cara memasang dodeso (jerat, perangkat) atau ditembak dengan…

Continue Reading Kulo Ipus, Mau Disantang Atau…

RW (baca: erwe)

RW (baca: erwe)
RW atau masakan daging anjing khas Minahasa.

Masakan daging anjing khas Minahasa Orang Manado atau Minahasa menyebutnya RW (baca erwe). RW ini adalah masakan daging anjing dengan bumbu-bumbu khas Minahasa. Masakan RW ini biasanya dibuat pedas. BACA…

Continue Reading RW (baca: erwe)

Ragey

Ragey
Daging as (lapis) babi yang dipotong besar-besar diberi bumbu ditusuk dengan bambu kemudian dibakar di atas bara tempurung.

Ragey adalah kuliner khas Minahasa berupa daging as (lapis) babi yang dipotong besar-besar diberi garam dan air lemon kemudian dibakar. Sebutan Ragey sendiri ental berawal dari mana. Namun, ada yang…

Continue Reading Ragey

Pangi dan Saut

Pangi dan Saut
Masyarakat Minahasa kerap memasak makanan dengan cara dibakar dalam buluh (bambu), seperti makanan Pangi, Saut, Tinoransak atau Nasi Jaha. Nampak masyarakat Minahasa yang sementara membakar makanan yang dimasukkan dalam bambu. (foto: donny/publikreport)

Pangi dan Saut adalah makanan khas Minahasa. Pada setiap acara kerap disediakan Pangi dan Saut. Terutama Pangi. Pangi dan Saut merupakan makanan khas Minahasa yang dimasak dengan cara dibakar dalam…

Continue Reading Pangi dan Saut

Nasi Jaha di Minahasa, Lamang di Sumbar

Nasi Jaha di Minahasa, Lamang di Sumbar
Nasi Jaha, kuliner khas Minahasa.

Kekayaan sumber daya alam dan budaya membuat masing-masing daerah di tanah air memiliki makanan khas. Tidak ketinggalan Minahasa, Sulawesi Utara (Sulut), yang juga memiliki makanan khas dengan cita rasa tinggi.…

Continue Reading Nasi Jaha di Minahasa, Lamang di Sumbar